В 1791 году на территории нынешнего с. Копчак поселились эмигранты из Болгарии.

16.05.1812 года в Бухаресте был подписан Мирный договор Александром I, русским царем, наши переселенцы получили по 65 гектаров земли в личное пользование.

В 1818 году была заложена церковь из камня имени « Успения Божьей Матери».

К 1914 году в селе был построен промышленный и продуктовый магазин, открыт национальный банк, два участка каменного карьера, 9 мельниц: (1 ручная, 1 паровая, 7 ветренных), смешанная школа, церковь православная, передвижная почта, 4 – кырчмы-ларьки.

В 1940 году образовались сельские советы. Первые председатели Сельского Совета – Копущу Василий Ильич, Бабогло Петр Георгиевич.

В 1945 – 1946 году пережили голодовку.  В сентябре 1947 года после сильнейшей голодовки и был создан первый колхоз, который так и назывался как сейчас – колхоз «Победа», который возглавил Курдов Иван Семенович, проработавший на посту председателя до 1949 года. В этом же году созданы еще три хозяйства – колхоз имени Карла Маркса – руководитель Чавдарь Харлампий Никодимович, колхоз имени Чапаева – председатель Топал Петр Васильевич и колхоз имени Котовского – во главе с Мокан Дмитрием Дмитриевичем.

Хозяйства организовывались на голом месте. В 1949 году в колхозе «Победа насчитывалось 55 голов крупного рогатого скота, 29 свиней, 154 головы птицы, 69 голов овец, 62 лошади и никакой техники.

В 1953 году колхоз «Победа», возглавляемый Табунщиком Дмитрием Афанасьевичем, получает самый высокий урожай в районе. На базе этого хозяйства организована районная выставка сельхозпродукции. Под руководством Табунщика Д.А., крепко сплотившим вокруг себя единомышленников, колхоз становится крепким и одним из ведущих хозяйств в районе. В эти годы были построены средняя школа №1, больница, сельский клуб.

Еще в те времена люди понимали, что для достижения высоких урожаев нужно объединяться.  После объединения хозяйств, колхоз возглавляет Ангельчев Сидор Константинович. Под его руководством колхоз «Победа» становится мощным, экономически развитым хозяйством. В годы его правления строятся кинотеатр, Дом культуры, здание правления колхоза, стадион, начинается строительство новой школы.

После ухода на пенсию Сидора Константиновича во главе хозяйства становится Табунщик Георгий Дмитриевич, проработавший до этого главным агрономом. Им была внедрена научно-обоснованная система земледелия, организован кормовой севооборот, что стало толчком для дальнейшего развития животноводства, особенно молочного. Став у руля хозяйства, Георгий Дмитриевич уделял особое внимание экономической стороне ведения хозяйства – за короткий срок увеличился денежный доход хозяйства, начата закладка уникального Кирилловского массива виноградников, развитие которого было продолжено в годы правления Гайдаржи Петра Харлампиевича.

Опытный агроном на посту председателя колхоза внес значительны вклад в развитие полеводства, был заложен хороший фундамент под будущие успехи.

С конца 70-х годов под руководством Топалова Николая Антоновича особое внимание уделяется развитию животноводства и, прежде всего, молочного направления. Валовое производство табака превышает тысячу тонн сухого листа, сбор винограда после вступления в плодоношение Кирилловского массива достигает 13 тысяч тонн.

В 1988 году председателем хозяйства избирается Сюмбели Георгий Дмитриевич. При нем большое значение придается развитию села – возводится здание детского сада в центре села, начинается строительство нового здания школы № 2, строится меж поселковый газопровод и долгожданный природный газ поступает в дома наших жителей.

В 1995 году на общем собрании уполномоченных колхозников председателем колхоза «Победа» избирается Колев Дмитрий Семенович, который проработал до 2006 года. За время правления Дмитрия Семеновича было уделено большое внимание табаководству, социальной сфере и самое главное, вместе с колхозниками и пенсионерами села был сохранен колхоз.

В колхозе воспитана целая плеяда знаменитых механизаторов, виноградарей, табаководов и других специалистов.

Далеко за пределами хозяйства и района известны имена знаменитых бригадиров – полеводов – Юсюмбели Н.К., Узун И.А., получивших в 1978 году небывалый урожай кукурузы; бригадиры – табаководы – Азманогло Константин Ильич, Мокан Николай Петрович; виноградари – Галацан Дмитрий Семенович, Малачлы Дмитрий Викторович, Дундер Мария Николаевна, Курдов Дмитрий Дмитриевич; животноводы – Мурзакой Иван Михайлович, Мокан Федор Корнилович и многие другие ветераны производства. Это наша гордость, с вашими именами связаны громкие успехи нашего колхоза.